loading

Η έναρξη της πορείας του εστιατορίου μας σημειώνεται στις 30 Μαΐου 2001, από τον Ιάκωβο και την Ευτυχία.

Για Εμάς

Αγαπάμε την ελληνική κουζίνα και παράδοση. Μας αρέσει να συνδέουμε το παλιό με το καινούργιο. Έτσι δημιουργήσαμε το Hellas Restaurant.

Η Ιστορία μας

Η έναρξη της πορείας του εστιατορίου μας σημειώνεται στις 30 Μαΐου 2001, από τον Ιάκωβο και την Ευτυχία. Έκτοτε συνεχίζουν το έργο των προκατόχων τους, με όρεξη και μεράκι, οι γιοι τους Γιώργος και Κυριάκος, έχοντας δίπλα τους την ίδια, δυνατή ομάδα εκλεκτών συνεργατών που τόσα χρόνια έχει στηρίξει τις προσπάθειές μας.
Βασικότερος σκοπός μας είναι να προσφέρουμε στους πελάτες μας γευστικά πιάτα από την Ελληνική, παραδοσιακή και τοπική κουζίνα με μοντέρνες τεχνικές και επιρροές από το σήμερα. Νέα ή και ξεχασμένα ακόμα υλικά και προϊόντα από την Ελληνική γη, συμμετέχουν στα πιάτα μας και το αποτέλεσμα δεν θα σας αφήσει ασυγκίνητους.

Το όνομά του, “ΕΛΛΑΣ”, σημαίνει "Χώρα του Φωτός" και εμφανίζεται για πρώτη φορά στον Όμηρο.

Το εστιατόριό μας εγγυάται τη γνησιότητα των Ελληνικών προϊόντων και οι σπιτικές συνταγές αποτελούν το βασικό συστατικό της επιτυχίας μας.

Η εμπιστοσύνη που μας δείχνετε τόσα χρόνια μας τιμά και μας δίνει τη δύναμη να συνεχίσουμε το ταξίδι στη γεύση και την παράδοση. Με χαρά περιμένουμε και φέτος να υποδεχτούμε τόσο τους παλιούς όσο και τους καινούριους μας φίλους.

Φιλοσοφία

Η Φιλοσοφία μας είναι να κάνουμε τοπική δημιουργική κουζίνα. Για αυτό ψάχνουμε να βρούμε την αρχική συνταγή, να την κρατήσουμε ατόφια σε γεύση, να την εξελίξουμε με νέες επιρροές και να την παρουσιάσουμε με την δικιά μας φαντασία. .
Σε ένα καλομαγειρεμένο φαγητό το σημαντικότερο ρόλο παίζει η πρώτη ύλη και η αγάπη για καλό φαγητό. Για αυτό ψάχνουμε να βρούμε ντόπιους μικρούς παραγωγούς του τόπου μας, ώστε να έχουμε την καλύτερη πρώτη ύλη στο πιάτο μας ( κρέας, ψάρια, λαχανικά). Τα μυρωδικά είναι από τον κήπο μας, το ελαιόλαδο είναι παραγωγής μας και τα μπαχαρικά είναι μάζεμα από τα βουνά μας!

Μερικά πιάτα μας

Περίκαυτο χωριάτικο ψωμί στην σχάρα με λαδορίγανη
Ροδίτικα πιταρούδια με φρέσκια ντομάτα και δυόσμο
Χωριάτικο λουκάνικο με σάλτσα από ροδίτικη μπίρα και υφές κρεμμυδιού
Χοιρινός λαιμός γάλακτος με σάλτσα πόρτο αρωματισμένη με πορτοκαλί
Λαβράκι φιλέτο με πουρέ φινόκιο και λάδι βανίλιας

Παγωτά

Μπάρα από σοκολάτα γάλακτος με καραμελωμένα φυστίκια Αιγίνης και σορμπέ φράουλας
Μπανόφι με κρέμα κανέλας και παγωτό καραμέλας

*τα παγωτά είναι φτιαγμένα από εμάς, με φρέσκα υλικά και αγνές πρώτες ύλες!!

Ωράριο Λειτουργίας

Δευτ - Κυρ
17:30
23:30
τηλ. +30 22440 48316

Κουζίνα

Η Κουζίνα μας

Οι παραδοσιακές, χειροποίητες λαδόπιτες, το χοιρινό γάλακτος με σάλτσα Πόρτο και αρωματισμένο με πορτοκάλι, αλλά και το περίφημο λαβράκι φιλέτο με πουρέ φινόκιο και λάδι βανίλιας είναι μερικές μόνο από τις νοστιμιές που θα έχετε την ευκαιρία να γευτείτε και που σίγουρα θα σας απογειώσουν γευστικά. Παράλληλα, δε θα μπορούσαν να λείπουν από το μενού τα παραδοσιακά Ελληνικά φαγητά όπως ο μουσακάς, το σουβλάκι, το τζατζίκι και το “κλέφτικο”.

Η πλούσια κάβα μας περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία εκλεκτών, τοπικών, Ροδίτικων κρασιών αλλά και αμπελώνες από την ευρύτερη περιοχή της Ελλάδας. Εναλλακτικά μια μεγάλη γκάμα από μπίρες και ούζο θα συνοδέψουν επάξια, πιάτα όπως, τα παραδοσιακά ντολμαδάκια, κρύους και ζεστούς ελληνικούς μεζέδες, φριτούρα από φρέσκα ψάρια και τα τηγανητά καλαμαράκια!

Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τα χειροποίητα γλυκά, επιδόρπια και παγωτά μας που παρασκευάζουμε καθημερινά στην κουζίνα μας.

Ο Χώρος Μας

Οι αναφορές στο χώρο μας είναι επηρεασμένες από την αρχιτεκτονική της Λίνδου. Η αυλή μας ντύθηκε στα χρώματα της πέτρας και ξύλου, με πλακόστρωτο πάτωμα από βότσαλα και πλάκες. Το χώρο πλαισιώνουν τα εσπεριδοειδή μας δέντρα, τα μπαχαρικά και τα αρωματικά μας φυτά, που δίνουν φιλόξενο χρώμα και προσφέρουν την αίσθηση μιας χαλαρής και φιλικής ατμόσφαιρας. Στο εσωτερικό του εστιατορίου μας αυτό που θα σας εντυπωσιάσει είναι η Λινδιακή σκέπαση ενώ πρωτοστατούν τα οικογενειακά, παραδοσιακά μας κειμήλια που με την πρώτη ματιά θα σας ταξιδέψουν στο παρελθόν.

Δημιουργήσαμε μια νέα σύγχρονη ταυτότητα του Hellas restaurant, ενός σύγχρονου χώρου, με στοιχεία παραδοσιακής αρχιτεκτονικής, ενταγμένος στο περιβάλλον της περιοχής, όπου κυριαρχεί η πέτρα, το ξύλο και το μέταλλο, με έμφαση στην φυσική τους μορφή (post-monternism) και σεβασμό προς το παραδοσιακό υφιστάμενο κέλυφος, που είναι και το κύριο κτίριο της επιχείρησης. Υλοποιήθηκε λοιπόν ένα κυβιστικό κτίσμα ως συνέχεια του κυρίως κτιρίου, με σκοπό της δημιουργία ενός μετώπου προς τον κεντρικό δρόμο και την στροφή του εστιατορίου προς την πλευρά της αυλής, δηλαδή στο εσωτερικό του.

Η κεντρική ιδέα για το σχεδιασμό, είναι αυτή ενός μικρού δρόμου σε παραδοσιακό οικισμό (folklore architecture). Σε ανάμνηση αυτής της εικόνας προσπαθήσαμε να αναπαραστήσουμε ένα παραδοσιακό σοκάκι, όπως αυτά της Λίνδου, στον αυλότοιχο του εστιατορίου. Δημιουργήσαμε δηλαδή μία συνεχόμενη πρόσοψη σε μικρογραφία με παράθυρα, καμάρες και άλλα δομικά στοιχεία, δίνοντας την ψευδαίσθηση ότι βρίσκεσαι σε ένα παραδοσιακό σύνολο βγαλμένο από μια άλλη εποχή.

Επιλέχθηκε η εμφανής παραδοσιακή τοιχοποιία σε πολλά εμφανή σημεία ως υλικό σύνδεσης του παλιού με το νέο. Ένας τρόπος κτισίματος ο οποίος έχει χρησιμοποιηθεί κατά κόρον στην περιοχή από τα παλιά χρόνια έως σήμερα.

Ένα πλαίσιο άσπρου χρώματος (το άσπρο κυριαρχεί στην ευρύτερη περιοχή) με αυστηρές γραμμές και ακμές περιβάλει τα πέτρινα τειχία και δίνει αυτή την αίσθηση του νέου, το οποίο όμως βρίσκεται σε αγαστή συνεργασία με το παραδοσιακό κτίσμα δημιουργώντας έτσι το νέο ενιαίο πια κτίριο της επιχείρησης.

Παράλληλα γίνεται χρήση κάποιων μεταλλικών στοιχείων τύπου πέργκολας, τα οποία λειτουργούν για το διαχωρισμό της αυλής σε τμήματα, για την καλύτερη διαχείριση του χώρου εξυπηρέτησης των πελατών.

Για το δάπεδο επιλέχθηκε η τοπική πλάκα Λάρδου, που είναι θα λέγαμε και το σήμα κατατεθέν των περιοχής.

Α. Γιαννικουρής

Hellas Restaurant

ΟΙ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΜΑΣ

Ώρες Λειτουργίας

Δευτέρα - Κυριακή 17:30 - 23:30

Αναλαμβάνουμε να φιλοξενήσουμε κοινωνικές εκδηλώσεις κάθε είδους, προσφέροντας στους καλεσμένους σας μια πρωτόγνωρα γευστική, και όχι μόνο, εμπειρία.
Δεχόμαστε όλες τις γνωστές πιστωτικές κάρτες: (Master Card, Visa, American Express κ.α.)

Καλέστε μας για Κράτηση

+30 22440 48316

Το εστιατόριό μας βρίσκεται στην κεντρική πλατεία του χωριού των Πευκών. Για οδηγίες σχετικά με το πώς θα μας βρείτε μπορείτε να συμβουλευτείτε τον παρακάτω χάρτη.

Top