Εντελώς απροσδόκητα, μέσα στους τουριστικούς Πεύκους ο νεαρός chef patron Κυριάκος Ιακωβίδης υπηρετεί εδώ και χρόνια μια γαστρονομία βασισμένη στις γευστικές του αναμνήσεις από τη ροδίτικη κουζίνα και τα χαρακτηριστικά προϊόντα του νησιού.

Ο σεφ Κυριάκος Ιακωβίδης, με θητεία στην κουζίνα του Έκτορα Μποτρίνι, παντρεύει εκλεκτά προϊόντα τοπικών παραγωγών σε γνήσιες ροδίτικες συνταγές.

Πρόκειται για ένα αραχνοΰφαντο καρπάτσιο μόσχου, συνοδεία δροσερών και ζουμερών μικροσαλατικών που, με τη φρεσκάδα και την οξύτητα που τους προικίζει το τοπικό τυρί Σύνορο.